زبان

0086-512-82288331
تولید - محصول
PDF دانلود
عقاب طلایی
Suzhou Golden Eagle Machinery & Equipment Co., Ltd

  • Tel: 0086 512 8228 8331

  • Fax: 0086 512 8228 8330

  • Email: info@szgoldeneagle.com

  • jyz@szjyspjx.com

  • Web: www.szgoldeneagle.com

سفارشی تولید - محصول تامین کنندگان

Suzhou Golden Eagle Machinery & Equipment Co., Ltd به عنوان حرفه ای چین تولید - محصول تامین کنندگان و OEM تولید - محصول شرکت. با توسعه بیش از 10 سال، مقیاس سازمانی بزرگتر و بزرگتر می شود، مدیریت بیشتر و کامل تر بهبود می یابد و مشتریان بیشتر و بیشتر می شوند. ما دارای محبوبیت و اعتبار بالایی در داخل و خارج از کشور هستیم. پیشنهاد عقاب طلایی سفارشی تولید - محصول آنلاین در سراسر جهان.

محصولات مرتبط

کارشناسان ساخت ماشین آلات شکلات سازی

اخبار اخیر

دانش صنعت

قطعات ضروری تجهیزات شکلات مورد نیاز برای یک سرمایه گذاری خانگی شکلات سازی در مقیاس کوچک چیست؟

شروع یک کار ساخت شکلات خانگی در مقیاس کوچک می تواند یک تلاش هیجان انگیز و مفید باشد. برای اطمینان از عملکرد روان و موفقیت آمیز، چندین قطعه ضروری از تجهیزات شکلاتی وجود دارد که باید در دست داشته باشید. این ابزارها نه تنها فرآیند ساخت شکلات را تسهیل می کنند، بلکه به کیفیت محصول نهایی نیز کمک می کنند. در اینجا خلاصه ای از تجهیزات کلیدی که شما نیاز دارید آورده شده است:
دیگ ذوب یا دو دیگ: یک دیگ ذوب یا یک دیگ دوبل برای ذوب شکلات بدون سوختن آن بسیار مهم است. این تجهیزات امکان گرم شدن ملایم و کنترل شده را فراهم می کند و از سوختن یا گرم شدن بیش از حد شکلات جلوگیری می کند.
قالب های شکلاتی: قالب های شکلات در اشکال و اندازه های مختلف وجود دارد و برای ایجاد خوراکی های شکلاتی جذاب و حرفه ای ضروری است. آنها به شما اجازه می دهند شکلات ذوب شده را به شکل میله ها، ترافل یا دیگر اشکال خلاقانه در آورید.
دستگاه تمپر کردن شکلات: در حالی که کاملاً ضروری نیست، دستگاه تمپر کردن شکلات می تواند فرآیند دمپر کردن را بسیار ساده کند. تمپر کردن برای دستیابی به یک روکش براق و محکم در شکلات حیاتی است. این دستگاه ها به تدریج شکلات را تا دمای خاص گرم و سرد می کنند و از کریستال شدن صحیح کره کاکائو اطمینان می دهند.
قفسه های خنک کننده: هنگامی که شکلات ذوب شده را در قالب ها ریختید، قفسه های خنک کننده فضای مشخصی را برای قالب ها فراهم می کنند. خنک سازی مناسب از شکوفه دادن (ظاهر کدر) روی سطح شکلات ناشی از کریستالیزاسیون ناهموار جلوگیری می کند.
کفگیر و سوهان: این ابزار به شما کمک می کند شکلات را به راحتی مخلوط، پخش و خراش دهید. آنها برای صاف کردن شکلات در قالب ها و اطمینان از توزیع یکنواخت ضروری هستند.
دماسنج دیجیتال: نظارت بر دمای شکلات برای تمپر کردن و دستیابی به بافت و درخشندگی مطلوب بسیار مهم است. یک دماسنج دیجیتال خوانش دقیقی را ارائه می دهد و به شما امکان می دهد از نوسانات دما که می تواند منجر به شکلات کدر یا شکننده شود، جلوگیری کنید.
کیسه‌ها و ظروف لوله‌کشی: برای ایجاد طرح‌های پیچیده، نم نم‌ریز یا پرکننده، کیسه‌ها و ظروف لوله‌کشی ضروری هستند. آنها هنگام کار با شکلات ذوب شده دقت را ارائه می دهند و به شما کمک می کنند تا به دکوراسیون هایی با ظاهر حرفه ای برسید.
کره کاکائو و رنگ های خوراکی: اینها دقیقا تجهیزات نیستند، اما برای افزودن رنگ و طعم به شکلات های شما ضروری هستند. کره کاکائو را می توان با رنگ های خوراکی مخلوط کرد تا قالب ها را رنگ کند یا طرح های پر جنب و جوش ایجاد کند.
فضای کار و مواد بسته بندی: یک فضای کاری تمیز و منظم برای بهداشت و کارایی ضروری است. علاوه بر این، شما به مواد بسته بندی مانند جعبه، روبان و کاغذ بسته بندی نیاز دارید تا شکلات های خود را جذاب نشان دهید.
یخچال یا اتاق خنک کننده: یک فضای کنترل شده با درجه حرارت برای تنظیم و نگهداری شکلات های شما ضروری است. این تضمین می کند که آنها شکل و طعم خود را بدون هیچ گونه تغییر ناخواسته حفظ می کنند.

چه تدابیر ایمنی باید در هنگام کار با تجهیزات شکلات سازی در مقیاس بزرگ در یک محیط کارخانه در نظر گرفته شود؟

کارکردن تجهیزات کانچینگ شکلاتی در مقیاس بزرگ در محیط کارخانه مستلزم توجه دقیق به اقدامات ایمنی برای اطمینان از رفاه کارگران، جلوگیری از حوادث و حفظ کیفیت محصول نهایی است. کونچینگ، فرآیندی که شامل مخلوط کردن و تصفیه شکلات است، اگر به درستی مدیریت نشود، می تواند به طور بالقوه خطرناک باشد. در اینجا چندین اقدام ایمنی کلیدی وجود دارد که باید در نظر گرفته شود:
آموزش و آموزش: قبل از بهره برداری از تجهیزات کانچینگ، همه کارکنان باید تحت آموزش های جامع در مورد پروتکل های عملکرد، نگهداری و ایمنی آن قرار بگیرند. این آموزش باید استفاده صحیح، روش های اضطراری و خطرات احتمالی مرتبط با تجهیزات را پوشش دهد.
تجهیزات حفاظت فردی (PPE): کارگران باید به PPE مناسب از جمله عینک ایمنی، دستکش و پیش بند مجهز باشند. این اقلام از کارکنان در برابر پاشش احتمالی، سطوح داغ و هرگونه تماس تصادفی با ماشین آلات محافظت می کند.
حفاظ های ماشینی و قفل های ایمنی: ماشین های کانچینگ بزرگ باید مجهز به حفاظ های ایمنی قوی باشند که از دسترسی به قطعات متحرک در حین کار جلوگیری کند. اینترلاک‌های ایمنی می‌توانند به‌طور خودکار دستگاه را با باز کردن محافظ خاموش کنند و اطمینان حاصل کنند که کارگران نمی‌توانند با اجزای خطرناک تماس پیدا کنند.
رویه‌های قفل/تاگوت: رویه‌های قفل کردن/تاگوت برای کارهای تعمیر و نگهداری و تمیز کردن حیاتی هستند. این روش‌ها شامل جداسازی منبع انرژی دستگاه، قفل کردن آن، و برچسب زدن آن با برچسب هشدار برای جلوگیری از راه‌اندازی تصادفی در طول فعالیت‌های تعمیر و نگهداری است.
دکمه های توقف اضطراری: دکمه های توقف اضطراری با دسترسی آسان باید در نزدیکی تجهیزات و در امتداد خط پردازش قرار گیرند. در صورت بروز هرگونه مشکل یا شرایط اضطراری پیش بینی نشده، این دکمه ها می توانند به سرعت ماشین آلات را متوقف کنند و از تصادف یا صدمات جلوگیری کنند.
تعمیر و نگهداری و بازرسی منظم: تعمیر و نگهداری برنامه ریزی شده برای اطمینان از عملکرد روان و ایمن تجهیزات کانچینگ بسیار مهم است. بازرسی های منظم می تواند هر گونه قطعات فرسوده یا خطرات بالقوه ای را که ممکن است از فرسودگی ناشی شود، شناسایی کند.
تهویه مناسب: کانچینگ شکلاتی گرما و ذرات ریز تولید می کند که می تواند خطرات تنفسی ایجاد کند. سیستم های تهویه مناسب باید برای جلوگیری از تجمع دود و ذرات در محیط کارخانه وجود داشته باشد.
پیشگیری از آتش سوزی: به دلیل احتمال بروز مسائل الکتریکی و وجود مواد قابل اشتعال، اقدامات پیشگیری از آتش سوزی ضروری است. این شامل سیم کشی مناسب، کپسول های آتش نشانی و مسیرهای خالی برای تخلیه است.
طرح واکنش اضطراری: یک طرح جامع واکنش اضطراری باید ایجاد شود، ارتباط برقرار شود و به طور منظم با همه کارکنان تمرین شود. این طرح باید سناریوهایی مانند آتش‌سوزی، نشت مواد شیمیایی یا حوادث مربوط به تجهیزات را پوشش دهد.
کمک های اولیه و امکانات پزشکی: یک کیت کمک های اولیه باید به راحتی در کارخانه در دسترس باشد. علاوه بر این، داشتن یک منطقه پزشکی تعیین شده یا دسترسی به امکانات پزشکی در صورت هر گونه آسیب بسیار مهم است.
نظارت و نظارت: ناظران آموزش دیده باید در حین عملیات کوچینگ حضور داشته باشند تا از رعایت صحیح پروتکل های ایمنی اطمینان حاصل کنند. آنها همچنین می توانند در مواقع اضطراری کمک فوری ارائه کنند.3