چگونه یک دستگاه شکلات سازی را عیب یابی می کنید؟

عیب یابی الف دستگاه شکلات سازی شامل شناسایی عیوب و خطاهایی است که در فرآیند تولید ایجاد می شود و ارائه راه حل های معقول.

هنگام عیب‌یابی یک شکلات‌ساز، می‌توانید به روش‌های عملیاتی یا پرس و جوی استاندارد تأمین‌کننده خود مراجعه کنید.

برخی از شرایطی که نیاز به عیب یابی یک شکلات ساز دارد عبارتند از:

گاهی اوقات ماشین‌های شکلات‌سازی هنگام انجام چندین تولید همزمان، قالب‌ها را با هم مخلوط می‌کنند. شما باید دستگاه را مجددا کالیبره کنید و مطمئن شوید که قالب مناسب برای تولید صحیح استفاده شده است.

هنگام استفاده از شکلات، ممکن است با عدم چسبیدن روکش به آب نبات مشکل داشته باشید. در این مورد، ویسکوزیته کنسانتره شکلات را بررسی کنید تا قوام آن را قبل از فرآیند قالب گیری مشخص کنید.

همچنین می‌توانید کریستال شدن را در نازل ریخته‌گر تجربه کنید که می‌تواند منجر به مسدود شدن شکلات و ریختن بی‌موثر شود. می توانید با بررسی سیالیت مخلوط شکلات یا استفاده از امولسیفایر این مشکل را برطرف کنید.

نوار شکلات تمام شده ممکن است به دلیل آب بندی ناسازگار یا نامنظم حفره در طول فرآیند قالب گیری سوراخ هایی داشته باشد. یک راه حل موثر برای این امر، ارزیابی جریان شربت شکلات و ورود آن به قالب است.

وقتی نمی توانید قطعات قالب گیری شده و خنک شده را به راحتی از سینی جدا کنید، مشکلات چسبندگی را مشاهده می کنید. اغلب متوجه می شوید که این به دلیل دمای پیش رسوب دهی بسیار بالا یا فرآیند خنک سازی بسیار طولانی است.